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126 红烧鳄龟

以目前他的实力,宰杀起来并不困难。

就这样,心满意足的多恩和小牛贝恩一起,领着带壳的鳄龟肉,从魔物农场返回了牛头人栖息地。

……

目前,遗迹里的时间应该是算作“晚上”,因为吹号的牛头人,已经吹过了。

为了迎合“夜晚”的氛围,这片栖息地里的部分光羽网已经被收起,光线变得有些黯淡,适宜牛头人们进行休息。

另外,现在是晚饭的时间。

栖息地的长房和帐篷外,有不少牛头人正架起大锅,生火做饭。

获取到了今晚食材的多恩,在栖息地找了个较为僻静的角落,娴熟点燃火堆,也顺势加入到了做晚饭的队伍之中。

宰杀完成的魔物鳄龟,要先做一些处理。

先用锋锐的如意,顺着鳄龟的肌肤纹理,刀切剔除掉甲壳。

随后再给去了壳的龟肉改刀,剁掉龟脑袋,余下的部分切成小块备用。

处理以后的龟肉,皮和少量油脂呈现白色,而肉则是暗红色。

少量皮和油牵连着纹理细腻的龟肉,从视觉观感上来看,有些像是羊肉。

反手把如意变成一口超量的巨大黑锅。

冷水下入满满的龟肉,连龟壳也不要浪费,敲碎成几块以后,一同下锅。

锅上火堆,下些葱姜、料酒去腥,再撒一把花椒调味,烧开焯水。

这个时候,可以准备一下辅料。

由于鳄龟的龟肉分量实在太大,辅料的量也要下得多,下得重,这样才能保证最后成品菜的滋味浓郁。

大量的葱姜蒜,切成粗放式的大颗粒备用。

随后再劳烦龙娘,从故事世界的库存里面,取出一大罐的泡椒、泡姜,全都细细剁碎。

这些泡椒泡姜全都是由多恩之前在许愿餐厅的地下室亲手酿制的,鲜嫩清脆。

剁碎以后,辣中带酸的汁水迸射。那股泡制品的独特味道,很能勾人食欲。

另外,再备上一点八角、香叶、桂皮和自制豆瓣酱。

一切准备就绪。

捞出焯完水的龟肉,用清水洗净。

随后重新起锅,下宽油。

待到油温六成左右的时候,撒一把花椒进去。

细小的花椒颗粒,浮于热油之上,椒香味伴着油脂味四溢而出。

然后,将大量的葱姜蒜、八角等香料、泡姜泡椒碎依次下入油锅中,末了再下一勺自酿豆瓣酱。

各种佐料调料在热油中沸腾混合,不断翻炒,直至香味四溢,热辣的红油来。

这时候,顺着锅边淋一勺料酒下去。

伴随着蒸腾而起的料酒味道,以迅雷不及掩耳之势迅速下入龟肉。

继续翻炒,一直炒到红油变干,其中的滋味全都浸入到龟肉中为止。

这下,轮到先前还剩余一桶的生啤上场。

整桶的金黄酒浆全都倒入进大锅里,直至没过龟肉。

最后,加点胡椒、盐、糖,少许生抽做调味。

锅里的酒浆在沸煮之下,酒精蒸发,只留下带着浓郁麦香味的汤汁在咕嘟咕嘟冒泡,混合着重量的调料和清甜的龟肉,气味勾人。

“大功告成,接下来只要控制着火温,煮个大概一个小时收汁,一道红烧鳄龟就完成了。”

多恩一边这样自言自语,一边满意地盖上锅盖。

一锅浓郁滋味的美味,就全都锁在这热腾的大锅里面。

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